Antipasti

Insalata di rucola, carne salada, champignon e ricotta affumicata

Mini-burger di Daino con cappuccio rosso e Marmellata di cipolle e Arance

Tartare di zucca e Gorgonzola con prosciutto cotto d’Oca

Insalatina di carciofi e Grana su carpaccio di petto d’Anatra

Gamberi e cappesante Dorati su crema Nera di patate

Moscardini in tocio con Polentina morbida

Primi piatti

Zuppa di zucca e Porcini

Risotto del giorno ( min .per 2 Pers )

Bigoli al sugo d‘Oca e radicchio all’Agro

Scialatelli con Piovra, capperi e Bottarga

Spaghetti aglio olio e peperoncino con Ricci di mare

Tortelli di ricotta, rucola e Mandorle con pancetta

Gnocchi di zucca su Crema di spinaci

Secondi piatti

Tagliata di controfiletto al Rosmarino

Coscia d’oca al Sedano e melograno

Petti di quaglia Pancettati su polentina morbida e Funghi

Filetto di cinghiale con foie gras e Tartufo nero

Corba Rossa ( Ombrina ) al radicchio e Colatura di alici

Trancio di Baccalà su erbette con salsa allo Zafferano